2024-06-04
維生素 C 不只一種?哪一種效果好?
維生素 C 不只一種?
維生素 C 透過防止 lysyloxidase 和 prolyl hydroxylase(膠原蛋白生物合成中的兩種關鍵酶)的失活,在維持人體正常生成膠原蛋白方面發揮關鍵作用。維生素 C 同時也是一種重要的抗氧化劑,但由於其化學性質不穩定,所以應用上受到限制。因此許多關於維生素 C 衍伸物的研究持續進行中。[1][2][3]
抗壞血酸及其衍生物的化學結構[2]
目前用於護膚常見的有以下幾種形式[4][5][8][9][10][12][13]
1. 維他命C (Ascorbic Acid, L-AA) ,又稱抗壞血酸或L-抗壞血酸
L-抗壞血酸是維生素 C 中生物活性最高的形式,其為一種親水性且不穩定的分子,很容易被光、有氧條件(氧氣)、高溫等破壞。此外,由於角質層的疏水性而難以滲透到皮膚中,在製作保養品配方時會降低配方酸鹼性至 pH3.5 以下以助於滲透皮膚
L-抗壞血酸對光敏感,並在紫外線照射下通過光氧化和隨後的水解生成脫氫抗壞血酸(dehydroascorbic acid) 和 2,3-二酮葡萄糖酸(2,3-diketogulonic acid)。
研究純水溶液中 AA 的穩定性(不含緩衝劑),觀察到氧化速率取決於 pH 值,在 pH 值 2.5 至 3.0 時呈最低值,而在 pH 值 4.0 時呈最高值。調整 pH 值是必要的,以保留 AA 的物理、化學和治療特性,因為含有這種維生素的果汁的 pH 值範圍從 2.5 到 5.0 不等。
2. 壞血酸6-棕櫚酸酯 (Ascorbyl-6-palmitate, A-6-P)
是一種親脂性的維生素 C 酯形式的結構,容易滲透角質層及細胞膜,在中性 pH 值穩定的化合物。它可以具有維生素 C 皮膚功效,還可以提供其他皮膚益處如抗發炎、保濕、減少皮膚粗糙度等效果
3. 抗壞血酸四異棕櫚酸酯 (Ascorbyl tetraisopalmitate ) ,又稱四己基癸醇抗壞血酸酯、抗壞血酸四-2-己基癸酸酯
是一種親脂性的維生素 C 酯形式的結構,容易滲透角質層及細胞膜,在中性 pH 值穩定的化合物。具有減輕紫外線的曝曬並幫助改善皺紋等效果,但是目前有部分案例指出和過敏性接觸皮膚炎有關[6][7]
4. 3-O-乙基抗壞血酸酯 (3-O-ethyl ascorbate)
是一種穩定的維生素 C 衍生物,可溶於水和油。 這種維生素 C 衍生物在配方中具有更好的穩定性。有 3-O-乙基抗壞血酸酯的產品已用於皮膚美白、治療色素沉澱,也有增加膠原蛋白生成和減少紫外線誘導的損傷功效。
5. 抗壞血酸磷酸鎂 (Magnesium Ascorbyl Phosphate, MAP),維生素 C 磷酸鎂
是一種水溶性、無刺激性且穩定的抗壞血酸衍生物,已廣泛用於化妝品行業。其不只美白功效,對皮膚的黏彈性有影響,並改善皮膚的水合作用。促進膠原蛋白的合成,加速了真皮-表皮交界處幾種基底膜蛋白的沉積,對於傷口癒合也有潛在的效果。
6. 抗壞血酸磷酸鈉 (Sodium Ascorbyl Phosphate, SAP),維生素 C 磷酸鈉
是一種水溶性且穩定的抗壞血酸衍生物,除了美白功效之外,能刺激膠原蛋白細胞外基質的沉積,也對於預防尋常性痤瘡有幫助[11]。
7. 抗壞血酸葡糖苷 (Ascorbyl Glucoside),維生素C醣苷
也是一種高親水性的化合物,β 構型的在體內可以被酵素轉化成維他命 C,對於皮膚的保護作用也與維他命 C 很類似,能提亮膚色、抵抗 UV 和增加膠原蛋白合成等效果。
至於配方中要選用哪一種或是那些做組合,就要依據廠商希望使用的劑型、質地、酸鹼等多方考量後使用。
參考資料
[1] Comparison of Vitamin C and Its Derivative Antioxidant Activity: Evaluated by Using Density Functional Theory. American Chemical Society Omega 2020; 5, 25467 - 25475
[2] Structural Requirements of Alkylglyceryl-l-Ascorbic Acid Derivatives for Melanogenesis Inhibitory Activity. International Journal of Molecular Sciences. 2018; 19, 1144 - 1166
[3] Topical Vitamin C in Skin Care. Aesthetic Surgery Journal. 1998; 18, 6, 468 - 47
[4] Topical Vitamin C and the Skin: Mechanisms of Action and Clinical Applications. Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology. 2017; 10, 14 - 17
[5] Application of tetra-isopalmitoyl ascorbic acid in cosmetic formulations: Stability studies and in vivo efficacy. European Journal of Pharmaceutics and Biopharmaceutics. 2012; 82, 3, 580 - 586
[6] Allergic contact dermatitis to two eye creams containing tetrahexyldecyl ascorbate. Contact Dermatitis. 2022; 86, 6, 556 - 557
[7] Allergic contact dermatitis caused by ascorbyl tetraisopalmitate. Contact Dermatitis. 2011; 64, 241 - 242
[8] 3-O-ethyl-l-ascorbic acid: Characterisation and investigation of single solvent systems for delivery to the skin. International Journal of Pharmaceutics: X. 2019; 1, 1 - 9
[9] The Anti-Ageing and Whitening Potential of a Cosmetic Serum Containing 3-O-ethyl-l-ascorbic Acid. Life 2021; 11, 406 - 419
[10] Effect of magnesium ascorbyl phosphate on collagen stabilization for wound healing application. International Journal of Biological Macromolecules. 2021; 166, 333-341
[11] Sodium ascorbyl phosphate shows in vitro and in vivo efficacy in the prevention and treatment of acne vulgaris. International Journal of Cosmetic Science. 2005; 171 - 176
[12] Ascorbic acid 2-glucoside: An ascorbic acid pro-drug with longer-term antioxidant efficacy in skin. International Journal of Cosmetic Science. 2021; 43, 6, 691 - 702
[13] Stability and Stabilization of Ascorbic Acid. Household and Personal Care Today. 2015, 10, 22 - 25